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健身ABC (中国体育报)

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锅贴

国家队食谱
锅贴






  锅贴是一种汉族小吃,起源于河南开封,属煎烙的馅类小吃。多以猪肉馅为主料,根据季节配以不同鲜蔬菜,荤素搭配,营养丰富。猪肉馅中包含了人体所需的蛋白质和脂肪,其中的蔬菜含有维生素和矿物质,外皮中含有人体必需的碳水化合物,可谓是营养全面,均衡合理。

  制作方法

  主料:面粉、猪肉馅

  配料:马蹄

  调料:食用油、酱油、盐、鸡精、葱、姜、白胡椒粉、五香粉、香油

  制作方法:

  1、面粉用温水合成面团,醒半个小时左右,备用;

  2、把肉馅放入干净容器中,加入葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、酱油、鸡精,倒入适量香油,搅打均匀,加入马蹄碎;

  3、把面团搓成条,然后揪成面剂子按扁,用擀面杖把面剂子擀成椭圆形的皮,在皮里放入适量的肉馅,上面用手捏牢即可,两边要通风

  4、平底锅上火,抹一层油,将锅贴整整齐齐地摆好,煎一分钟后,烹入少量清水,盖严锅盖继续煎制,煎两分钟后再次烹入少量清水,两三分钟后,待水分耗净出锅即可。

  菜品特点:皮焦馅嫩,色泽焦黄,鲜美溢口

  国家体育总局训练局厨师孙翼鹏和营养师李敏推荐

  与国家体育总局训练局合作

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节后锻炼不要急于求成

节后锻炼不要急于求成

◆梅哲


  大鱼大肉一贯是春节的“主旋律”,俗话说,每逢春节胖三斤。心情不断雀跃的同时,体重也会跟着一路飙升。为了甩掉这些“节日脂肪”,在春节长假后,接下来的锻炼自然必不可少。

  适度加量逐渐恢复

  说起减肥,很多人恨不得马上就出去跑步,赶紧把吃出来的脂肪甩出去,然而需要注意的是,节后运动万万不可操之过急。

  很多人可能已经连续七天、八天甚至十多天没有运动了,突然心血来潮跑个10公里、20公里的,身体肯定要起义了。一个有运动习惯的人只要停止锻炼七天以上,锻炼能力就已经回到了起步阶段,只是心肺功能和肌肉能力比无运动经历的人群要好一些,所以节后运动切勿急于求成,马上进行高强度运动,可以将核心力量训练与慢跑恢复训练交替进行,适当加入抗阻和负重练习能更好地进入运动状态。

  在恢复训练阶段,前三天,可以快步走、慢跑来逐步进入运动状态。第一周,以慢跑为主,速度以呼吸顺畅为基准。前两周,每次跑步不超过30分钟或者距离不超过5公里,之后每周增加10%的距离。如果常年坚持跑步可以适当降低配速,并视身体恢复状态提高跑量和速度。在一周的恢复训练后,周末不妨去登山或远足,给身体放个假,调节休整。

  选对方法快速减肥

  快走。快走可以甩掉身上的脂肪,特别是囤积在腹部的脂肪。

  消耗热量:约550千卡/小时

  装备:运动鞋或者普通平底鞋

  场地:运动场、小区马路、其他空气质量好的空地

  慢跑。无论你是在跑步机上、还是在室外、或者是室内原地跑,其减肥原理都是一样的。跑步能消耗很热量。一般饭前后1个小时进行锻炼为好,不要在睡前跑,睡前锻炼会使大脑皮层处于高度兴奋状态,产生多梦或不容易入睡的不良反应。要记住,不是跑得越快越减肥,而是跑得越久越减肥,尽量把时间延长到45分钟以上。

  消耗热量:约650千卡/小时

  装备:运动鞋一双(一定要够柔软有弹性。膝盖里面的软组织是很脆弱的部位,长期的冲击会磨损它)

  场地:健身房、运动场、小区马路、其他空气质量好的空地、客厅(原地慢跑)等

  自行车。自行车看起来似乎很简单,但是事实上却是项锻炼各种肌肉的全身运动。建议平日每天骑1小时,周末骑2小时。

  消耗热量:慢速245千卡/小时;中速415千卡/小时

  装备:家用自行车或者动感单车

  球类运动。球类运动作为一种辅助性的运动方式,能锻炼肌肉,增强体质,更重要的是能够持续运动,消耗能量,起到减肥效果。对于每一个想通过运动减肥的人,最痛苦的是无法坚持长时间单一跑步和力量训练。而球类等集体项目,变化大,趣味多,会延长锻炼时间。

  消耗热量:不同球类运动消耗热量不同,常见的乒乓球和羽毛球约为360卡/小时

  装备:运动鞋、宽松棉制运动衣、球拍

  

    小贴士:

  

  1、当身体感觉不适时,必须放弃跑步,哪怕你认为自己的身体还能承受得了,都必须以休养为重。

  2、在你的一周和一月的锻炼时间表中,每周必须有一整天完整的休息,充分的休息对于运动者来说,是让肌肉纤维受伤部分愈合的必要条件。

  3、跑步必须有科学的热身、跑后拉伸,还要学会调节呼吸,保护好自己,做到安全第一。


  张晓茹绘图

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全民健身计划(2016-2022年)一百问 (中国体育报2017.04.28)

全民健身计划(2016-2022年)一百问




  为什么要拓展国际大众体育交流?

  拓展国际大众体育交流,不仅是推动我国体育提升发展、转型发展的迫切需要,也是深入落实十八届五中全会提出的开放发展理念、提升国家发展软实力、实现中华民族伟大复兴中国梦的必然要求。

  一是实现中华民族伟大复兴的需要。首先,我国作为世界第二大经济体,国际地位不断提升,全民健身工作也必须与大国地位相匹配,需要站在国际视野谋发展,积极参与国际大众体育交流,彰显大国形象。其次,国际大众体育交流是我国开放发展理念在全民健身领域的具体体现,既可以有效聚集国际优势资源为我所用,促进我国大众体育走出国门,在更大的舞台上实现开门办体育,也可以借助国际大众体育交流平台传播中国声音、推广中国文化、输出中国理念,增强我国的国际认同感,提升国家影响力和凝聚力,为实现中华民族伟大复兴的中国梦注入新动力。最后,积极拓展国际大众体育交流,可以向全世界展示我国爱好和平、团结友善、健康向上、阳光自信的国民素质和精神风貌,展现健康中国建设成就,彰显民族自信心,最终实现《计划》提出的成为健康中国建设和全面建成小康社会的国家名片的目标。

  二是推动体育转型发展的需要。随着我国经济发展和综合实力的不断增强,仅仅依靠竞技体育在国际赛场上赢得尊重已远远不够,中国体育正进入全面转型、多元发展时期,体育发展将实现全民健身、竞技体育和体育产业协调发展的态势,全民健身工作将更加受到重视。国际大众体育交流能有效借鉴国际经验,创新全民健身工作理念,拓宽全民健身工作思路,全面提升我国全民健身的质量和水平,扩大全民健身在国家软实力及经济社会发展中的贡献度和影响力,促进我国体育发展成功转型。

  三是人民生活品质提升的需要。随着国民经济的发展和群众生活水平的不断提高,越来越多的人更加注重生存质量和生活品质。拓展国际大众体育交流,一方面可以调动国际优质体育资源,引进国际先进健身知识和健康理念,丰富全民健身活动的形式和内容,最大限度地服务于国民不断增长的体育健身需求,另一方面也为国民走出国门搭建了新平台,使人们可以在更大舞台、更高水平上实现自身价值和精神追求。

  四是体育产业振兴的需要。全民健身活动参与者的广泛性和持续性,为体育产业发展提供了巨大空间。在经济全球化背景下,充分发挥我国人口基数大、市场缺口大的独特优势,通过国际大众体育交流,引进国际先进的体育产业人才、技术、设施、项目及管理运营理念,推动我国全民健身所需场地、器材、服装、装备、教育培训、软件系统、展演竞赛活动等各相关产业发展,拉长体育产业链条,促进我国体育产业总量快速扩张,促进我国体育场地设施建设以及体育制造业、体育经营模式等转型升级,不断扩大体育产业在国民经济发展中的比重。同时,通过引进、消化、吸收和再创新,培育自主体育产业品牌,逐步提升我国体育产业的核心竞争力,推动我国体育产业走出去,为体育产业国际化发展奠定新基础,为我国经济全球化作出新贡献。

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农民体育健身工程的建设标准及下一步的建设思路是什么?

全民健身计划(2016-2020年)一百问




  农民体育健身工程的建设标准及下一步的建设思路是什么?

  农民体育健身工程,是指通过在农村兴建经济、实用的公共体育场地设施,推动包括体育组织、体育活动在内的农村体育事业全面发展的工程。2006年,国家体育总局会同国家发展和改革委员会、财政部发布了《“十一五”农民体育健身工程建设规划》,正式启动了农民体育健身工程实施工作,以行政村为主要实施对象,基本建设标准为“一场两台”,即1个混凝土标准篮球场,配备1副标准篮球架和2张室外乒乓球台。截至2015年底,全国已有超过57万个行政村建有农民体育健身工程,占全国行政村总数的90%以上。

  “十三五”期间,国家体育总局继续会同财政部支持建设农民体育健身工程,确保“十三五”末农民体育健身工程全覆盖。具体项目分为乡镇农民体育健身工程和行政村农民体育健身工程。其中,乡镇项目要求与乡镇综合文化服务中心(站)的建设相结合,配置1个带看台的灯光篮球场、1片综合健身场地、1处室内健身用房;行政村项目要求配置1块硬质室外健身场地,用于开展篮球、羽毛球、乒乓球、门球、广场舞、武术、太极等体育健身活动。

  新建居住区和社区配建标准是从何而来的?

  建设部、国土资源部2005年发布了《城市社区体育设施建设用地指标》,其中第六章第四十四条对新建居住区和社区体育设施的配建指标做了进一步说明。该条款指出,城市社区体育设施可根据需要设置在室内或室外,室外用地面积与室内建筑面积控制指标应满足“人均室外用地面积0.30~0.65平方米,人均室内建筑面积0.10~0.26平方米”。《关于加快发展体育产业促进体育消费的若干意见》强调,“新建居住区和社区要按照相关标准规范配套群众健身相关设施,按室内人均建筑面积不低于0.1平方米或室外人均用地不低于0.3平方米执行,并与住宅区主体工程同步设计、同步施工、同步投入使用”。   

  为什么要推广多功能、季节性、可移动、可拆卸、绿色环保的健身设施?

  各地目前建设的多功能、季节性、可移动、可拆卸的健身设施主要包括笼式球类场地、拼装式游泳池、气膜结构健身馆、篷房装配式健身馆、拼装式滑冰馆、季节性冰雪场地等类型。推广此类体育健身设施主要基于以下考虑:一是此类健身设施占地较小,有利于解决全民健身场地建设用地不足的问题;二是此类健身场地设施经济实用,建设周期短、投资少、见效快,可以多功能转换,提高场地综合利用率;三是此类健身设施更亲民、便民,易于在街道(乡镇)、社区等地推广,满足不同人群多层次的体育健身需求;四是此类健身设施能够有效改善群众的体育健身环境,推动更多人参加体育健身活动,提升各地经常参加体育运动的人口数量,拉动体育健身消费,推动体育产业发展

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